¡Saludos leales lectores! En cuanto a mis lectores desleales, su pérfida (¿estoy torturando a mis traductores o me gusta hablar como un supervillano?) ha sido notada y habrá un ajuste de cuentas. El coloso internacional McDonald's recorrió la tierra con sus inmensos zapatos rojos y nos trajo nuevas salsas para nuestros McNuggets de pollo (o Chicky Nuggies si has sido adoptado por Pedro Pascal). ¿Estas nuevas salsas demostrarán ser las favoritas de los fanáticos o desaparecerán como la salsa de arándanos y naranja de 1987?
Probablemente desaparecerán, pero si suficientes personas claman lo suficientemente fuerte, tal vez regresen brevemente como la salsa de Sichuan, inducidora de motines. Estuve allí ese día, el 27 de octubre de 2017 (toquen la canción Ashoken Farewell de fondo), y aunque personalmente no presencié ningún motín, había mucha gente muy enojada.
Las dos nuevas salsas son Mermelada Dulce & Picante y Mambo. Mermelada Dulce & Picante se explica por sí misma, pero la salsa Mambo merece más estudio. Contrariamente a la creencia popular, no hay cinco salsas de Mambo (aunque un poquito de ti me convierte en tu hombre). Pido disculpas tanto a Pérez Prado como a Lou Bega, esa broma fue terrible. La salsa mambo, de hecho, no tiene nada que ver ni con la música ni con el baile mambo. Originalmente se llamaba salsa Mumbo (y todavía se puede encontrar con ese nombre) y se inventó en Chicago en la década de 1950 y probablemente se trasplantó a D.C. debido a la participación del creador en el Movimiento por los Derechos Civiles.
Luego se convirtió en salsa popular en restaurantes chinos y otros lugares de comida para llevar. Se puede encontrar en varios platos, siendo las alitas de pollo las más comunes. Antes de que la multitud de "Impuestos sin Representación" vengan a convertirme en una salchicha medio-humo, todo esto fue determinado por la Junta de Juicios y Apelaciones de Marcas Registradas, así que en vez, póngalas en un tazón de chile (de Ben’s). Fue esta batalla legal la que dio lugar a que el nombre Mambo fuera ampliamente adoptado, ya que no puede ser una marca registrada.
Así que, antes de seguir adelante con la crítica, tengo dos confesiones que hacer. Tengo MUCHAS más de dos, pero el resto son para que Anubis las mida contra la Pluma de Ma'at para ver si entro en el Valhalla (mi teología está oxidada). En primer lugar, tengo dificultades con la comida picante. Lo que no quiere decir que no me guste, pero mi capacidad para comerla parece haber disminuido a medida que envejezco. Estoy tratando de mejorar, pero mis intentos de poner salsa picante en los huevos mientras escucho Eye of the Tiger han tenido resultados mixtos. Mi segunda confesión es que a pesar de que crecí a la sombra de Washington D.C. Nunca había comido salsa mambo. Ya sea que esto signifique que estoy trayendo una opinión fresca e imparcial (Washington Football Team es un nombre mejor que los Commanders) o que soy un tonto ignorante que no tiene idea de cómo se supone que debe saber (deberían haberlos llamado Commander Salamanders), dejo ustedes decidan.
Ya que he hablado tanto sobre la salsa de mambo, probemos primero la Mermelada Dulce & Picante (apuesto a que pensaste que me había olvidado de ella). [Improperio] ¡esto es realmente picante! Perdón por la autocensura, pero mi editor me dijo que mi maldición haría que las estrellas cayeran del cielo o algo así (no estaba prestando atención). Sin embargo, mi uso excesivo de paréntesis sigue estando bien. Ahora, como sé que soy un cobarde, voy a suponer que esto es alrededor de un picante medio más bajo para las personas que no tienen una lengua como la de un siervo medieval. [Palabras de maldiciones] también es excepcionalmente bueno.
La queja frecuente de la comida picante es que es caliente por el simple hecho de estar caliente y carece de sabor, pero la Mermelada Dulce & Picante evita eso adoptando el concepto chino de Ma La (literalmente Picante Adormecedor). Esto se logro agregando extracto de pimienta natural de Sichuan (la ortografía cambia según el estilo de romanización que esté utilizando) a los pimientos rojos y los pimientos de cayena. Tiene un sabor realmente complejo que ilumina mi cerebro como una máquina de pinball en un terreno irregular. Se siente un poco extraño sumergir los McNuggets de pollo en una mermelada densa y pegajosa, pero también combina bien con varias opciones de desayuno. Me arriesgué a la ira del clan McDonald poniéndolo en una galleta de Bojangles y fue sublime.
[@!#?@, lee esto en la voz de Q*bert (no, no voy a tratar de hacer un sonido para un grawlix, mis cuerdas vocales están lo suficientemente torturadas)] ¡La salsa Mambo es aún más picante! Tal vez no tan picante como una de esas salsas picantes de ferretería que tiene un nombre como "Beelzebub's No-No Zone", pero mucho más picante que cualquier cosa que esperaría de un local de comida rápida estadounidense.
[Antigua maldición sumeria que despierta a un ejército de Deadites] ¿Por qué sigo comiendo esto? Estoy tosiendo continuamente. Se me llenan los ojos de lágrimas. Me gotea la nariz. Mi esposa se ríe de mí. ¿Estoy tan dedicado a mi trabajo? No, eso no suena como yo (soy un holgazán de la Generación X). Me estoy torturando porque me gusta mucho. La salsa de tomate, la salsa de soja, el ajo, la pimienta de cayena y los chiles, aunque no son tan complejos como la mermelada dulce y picante, brindan una patada aún más potente a mis papilas gustativas. Definitivamente comprare un poco de salsa Mambo la próxima vez que vaya al supermercado, pero tal vez vea si hay una versión menos picante disponible.
En conclusión, recomiendo efusivamente ambas salsas. Si tu constitución es más sana que la mía, deberías estar bien, pero si eres débil como yo (o fallas en tu tirada de salvación), PREPÁRATE. Hasta ahora, he bebido dos limonadas, tres refrescos y medio litro de té con leche mientras escribía esta critica.
Por Martin Peyrcu
Se encuentra en McDonald's, pero no debería hacer falta que te lo diga.
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