Me parece apropiado reseñar esta barra a medida que me acerco a las cien reseñas, porque fue una barra de chocolate muy similar la que me inició en mi camino como The Reckless Gastronome. Hace años, mi madre me compró una barra de tocino de Mo's y eso me inició en el camino de encontrar y probar algunos de los alimentos menos convencionales que existen. Al igual que yo, esta barra de chocolate no se contenta con ser un poco extraña (estoy seguro de que mis amigos están completamente de acuerdo con esa evaluación), quiere ser completamente única (o en mi caso, francamente extraña). Para ello utiliza granos de pimienta tellicherry, que son un tipo especial de pimienta de la costa de la India a los que se les deja madurar más para darles un sabor más rico. No, no sabía nada de eso, pensé que estaba comprando algún tipo de cereza real cuando compré esto, realmente debería leer el empaque más detenidamente. Entre chocolate amargo, tocino ahumado y elegantes granos de pimienta, realmente cubre todas las bases del espectro de sabores. Mi única queja real es que odio absolutamente la sensación de los granos de pimienta en la boca. Simplemente se sienten como escombros. Restos sabrosos, pero todavía como algo que deberías escupir.
Por Martín Peyruc
Encontrado en el mercado fresco
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